06-51770962
0320-260286

Brasserie De Houtrib is klaar voor het voorjaar!

14 April, 2016 14:35

Ondernemers zijn blij met verbreding van terras
‘We hebben in 2012 goed gedraaid. Daar werken we ook hard voor!’

Lelystad – De haven is bevroren en op het terras ligt een laagje sneeuw. Desondanks is Brasserie De Houtrib klaar voor het voorjaar. Het terras, met uitzicht op het IJsselmeer en talloze boten, wordt verbreed, kok Erik Titulaer denkt alweer na over de voorjaarskaart en de Spaanse avond op 31 januari is al helemaal volgeboekt.

Eigenaren Guido Botter en Erik Titulaer kijken terug op een positief 2012, waarin ze werden uitgeroepen tot leukste restaurant van Flevoland. ‘Onze gasten hebben massaal op ons gestemd. Dat maakt de overwinning extra waardevol’, aldus Guido. ‘Onze kracht? We zitten niet stil. We organiseren activiteiten die anders dan anders zijn, zoals onze succesvolle Italiaanse avond of de Duitse avond met zuurkool, braadworsten en bierpullen, in oktober.’

Bij De Houtrib is het mogelijk om a la carte te eten, maar men kan ook kiezen voor menu’s van 19,50 tot 29,50 euro. Dit is inclusief een voorgerecht, hoofdgerecht, kopje koffie of thee en een karaf wijn of een biertje. Vanaf 1 april is de nieuwe voorjaarskaart er, met onder andere lamsvlees, groene asperges, kalf, seizoensgroenten en –vis. ‘We werken in de keuken alleen maar met verse producten. Wij serveren lekker en eerlijk eten’, aldus Erik.

‘Binnenkort starten we met de uitbreiding van het terras, zodat we op het moment dat de voorjaarszon doorbreekt buiten zo’n veertig zitplaatsen hebben. Tegen die tijd worden de boten ook weer ter water gelaten en kunnen onze gasten genieten van een mooi uitzicht over de haven en het IJsselmeer’, vertelt Guido.

De brasserie bestaat in mei twee jaar. ‘Het gaat heel goed. We hebben een grote groep vaste gasten en we merken dat, mede doordat we zijn uitgeroepen tot leukste restaurant van Flevoland, steeds meer nieuwe mensen ons ontdekken. Bovendien groeit het aantal cateringaanvragen en weten steeds meer serviceclubs, die hier kunnen eten, vergaderen en borrelen, ons goed te vinden. We hebben –ondanks de recessie- goed gedraaid. Daar werken we ook hard voor!’

De ondernemers zijn blij met de goede verstandhouding met watersportvereniging De Houtrib, waar ze het pand van huren. ‘De vereniging denkt ontzettend goed met ons mee. Voor hen is een gezellige en betaalbare brasserie in de buurt uiteraard ook een pluspunt voor de haven. Andersom verwelkomen wij hun leden graag voor een hapje of drankje.’

Brasserie De Houtrib is te vinden aan Houtribhaven 2. Tot 1 april is het restaurant op dinsdag gesloten. Op 14 februari wordt er een Valentijnsmenu geserveerd. Informatie: www.brasseriedehoutrib.nl of 0320-260286.

Bron: Flevopost